2 tranches de pain de mie American Sandwich Protein +
2 oeufs
1 c. à café de moutarde
2 c. à soupe de fromage blanc
2 poignées de pousses d’épinards
1/2 gousse d’ail
Sel, poivre
Suivez la recette
Plongez les oeufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant 9 minutes pour obtenir des oeufs durs. Refroidissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les.
Écrasez grossièrement les oeufs dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez la moutarde, le fromage blanc et la demi-gousse d’ail finement hachée.
Salez, poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore légèrement grumeleuse.
Lavez et essorez les pousses d’épinards.
Assembler le sandwich : Sur une tranche de pain, déposez les pousses d’épinards, puis ajoutez généreusement la salade d’oeufs.
Refermez avec la seconde tranche de pain, puis coupez en deux et dégustez.
