Plier délicatement les tranches de pain de mie en deux puis coincer les extrémités dans une grille de cuisson afin de leur faire garder la forme. Enfourner à 180° pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, équeuter les radis puis les couper finement à l’aide d’une mandoline. Détailler les carottes et les concombres en petits cubes.
Sortir les mini "tacos" du four puis garnir avec les légumes. Ajouter un peu de pesto et assaisonner.
