Placer la farine dans un bol, la chapelure dans un deuxième bol et battre l'œuf dans un troisième bol.
Couper le fromage de chèvre en morceaux et le passer dans la farine, l'œuf, puis la chapelure.
Faire revenir le chèvre 3 minutes de chaque côté à feu moyen dans une poêle, avec l’huile de colza, puis réserver.
Faire griller les tranches de bacon 3 minutes de chaque côté.
Faire toaster le Harrys 100% Mie au grille-pain.
Couper l’oignon en fines rondelles.
Sur chaque tranche de pain de mie Harrys 100% Mie, placer une feuille de salade, quelques rondelles d’oignon, une tranche de bacon grillé et un chèvre pané.
Ajouter une touche de miel et quelques noix concassées.
