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Ingrédients
pour un burger
- Pain Burger Céréales et Graines à la Farine Complète Harrys : 1
- Champignons de Paris : 150g
- Astuce du chef : pour une recette plus savoureuse remplacer les champignons de Paris par des girolles ou des pleurotes.
- Aubergine : ½
- Oignon rouge : 1
- Yaourt au fromage blanc : 1
- Persil haché : 1c. café
- Coriandre en poudre : 1c. café
- Gingembre en poudre : 1c. café
- Curry en poudre : 1c. café
- Ail haché : 1 gousse
- Mesclun : quelques feuilles
- Sel et poivre
Suivez la recette
- Emincer les champignons de Paris et les faire revenir avec l’huile d’olive, l’oignon rouge émincé, le sel et le poivre.
- Couper l’aubergine en fines lamelles et les poêler avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
- Mélanger le yaourt/fromage blanc avec le persil haché, la coriandre, le gingembre, le curry, le sel et le poivre.
- Mettre un filet d’huile d’olive sur le Burger Céréales et Graines puis le faire toaster quelques minutes.
- Tartiner les deux moitiés du burger avec la sauce au yaourt puis garnir avec l’aubergine et le mélange de champignons/oignons.
- Recouvrir avec le Mesclun, refermer le burger et servir.
