Le bonheur est dans le blé
La saison 2 est arrivée ! Biodiversité, rotation des cultures, choix des variétés… Harrys et les acteurs de la filière vous expliquent tout sur la filière « Moelleux & Responsable ».
Retrouvez la saison 1
Au fil des épis’odes, suivez Morgane Enselme, aventurière engagée et découvrez les acteurs d’un blé plus responsable ainsi que leurs engagements.
[VIDÉO] - Saison 1 - EPIS’ODE 1
Stéphane Prochasson agriculteur dans le Loiret[VIDÉO] - Saison 1 - EPIS’ODE 2
Donatien Philippon, chef de centre, coopérative C.A.PRO.GA
La filière Moelleux & Responsable : le blé-a-ba
Origine France
La filière blé Harrys est 100% française et s’appuie sur le savoir-faire de ses partenaires (agriculteurs, moulins et organismes stockeurs partenaires de la filière) afin de produire un blé et une farine eux aussi certifiés 100% français !
-
Usines -
Meuniers -
Organismes stockeurs partenaires
Un cahier des charges
co-construit
La filière blé Harrys repose sur
un cahier des charges co-construit
avec tous les acteurs de la filière
ainsi que des experts en agronomie,
développement durable et un
organisme certificateur.
- Les agriculteurs français cultivent le blé
- Les organismes stockeurs collectent et stockent le blé
- Les meuniers transforment le blé en farine de qualité
- Harrys récupère la farine pour produire ses pains de mie et viennoiseries
Les agriculteurs français cultivent le blé
Les organismes stockeurs collectent et stockent le blé
Les meuniers transforment le blé en farine de qualité
Harrys récupère la farine pour produire ses pains de mie et viennoiseriesDes pratiques
environnementales
ambitieuses
La filière blé « Moelleux & Responsable » Harrys c’est notamment 40 pratiques agro-écologiques fondées sur la norme NF 30-001 (ex IRTAC) et permettant d’aborder la culture de blé dans tous ses aspects. Afin de garantir les engagements de la filière « Moelleux & Responsable », des audits annuels sont également organisés par un organisme de contrôle indépendant : Bureau Veritas.
Un des principes fondamentaux est de considérer que l’exploitation des terres ne peut se faire sans tenir compte des interactions (positives et négatives) qu’elle peut avoir avec son environnement. Parmi les pratiques emblématiques, on peut trouver celle de la préservation des sols en limitant le travail de la terre et en favorisant la diversité des cultures et la biodiversité animale.
Le blé
« Moelleux & Responsable »,
comment ça pousse ?
Le blé « Moelleux & Responsable », ça pousse comme tous les autres blés ?
Et bien, pas tout à fait...
Des résultats extra
- 638 agriculteurs partenaires
- 7 organismes stockeurs partenaires
- 17 677 hectares de surfaces agricoles cultivés pour la récolte 2022
- Notre ambition à la récolte 2023 est de cultiver 100% des blés meuniers* (hors blé de force et variété pure) sous notre filière, hors aléas climatiques impactant la récolte
- 5 meuniers français partenaires
- 119 752 tonnes de blé récoltées à l’été 2022
- 75% des sélections de blés meuniers* Harrys sous filière « Moelleux & Responsable » depuis 2020
- *Les sélections de blés meuniers représentant en moyenne 70% du blé utilisé dans les produits Harrys pains & viennoiseries.