Retour vers nos engagements moelleux & responsable

La sélection rigoureuse de nos ingrédients

Notre blé

C’est l’ingrédient principal de nos pains de mie et viennoiseries, essentiel à la qualité de la farine et au cœur de notre moelleux inimitable. Dans notre volonté de développer une démarche plus responsable, Harrys a mis en place une filière blé « Moelleux & Responsable » qui a notamment pour objectifs une meilleure répartition de la valeur pour les agriculteurs et un meilleur respect de l’environnement.

Nos oeufs

C’est également un ingrédient essentiel de nos brioches. Nous en utilisons 90 millions par an ! Nous avons souhaité contribuer à la construction d’une filière d’approvisionnement en oeufs plus respectueuse des poules qui garantit une sécurité sanitaire forte.

Depuis 2016, nous avons donc pris l’engagement de ne plus utiliser d’oeufs de poules élevées en cage dans nos brioches. Nous avons fait le choix de nous approvisionner auprès de 3 fournisseurs afin que nos oeufs respectent les critères suivants :

  • des oeufs de poules élevées au sol : elles sont élevées à l’intérieur mais sans cage !
  • des oeufs frais : il se passe 16 jours au plus entre la ponte et la livraison des oeufs dans nos usines.
  • nous sommes régulièrement livrés en oeufs frais par nos fournisseurs, de 2 fois par semaine jusqu’à 1 fois par jour selon les sites !
Poule

Trophée des Oeufs d’Or 2016

Cet engagement a d’ailleurs été reconnu en 2016 grâce à l’obtention par Harrys du Trophée des Oeufs d’Or, une récompense décernée par l’organisation internationale CIWF (Compassion in World Farming). CIWF récompense toutes les entreprises qui s’engagent pour l’amélioration du bien-être animal.

En savoir plus

Sans huile de palme

Harrys, c’est la garantie de pains de mie et de viennoiseries savoureux et ce, sans huile de palme. Nous avons choisi d’utiliser uniquement de l’huile de colza dans la fabrication de nos produits. Nous nous engageons ainsi en même temps à lutter contre la destruction des forêts tropicales nécessaires à l’exploitation de l’huile de palme.

Huile de Colza

Sans colorants artificiels

Nous avons choisi de ne pas utiliser de colorants artificiels dans nos recettes. Nous utilisons uniquement des extraits végétaux tels que le curcuma et le paprika.

Brioche

Moins d’acides gras saturés

C’est connu, les gourmands raffolent de la brioche ! Néanmoins, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il ne faut pas en manger trop ni trop souvent. Ainsi, pour que vous puissiez vous permettre ce petit plaisir, Harrys a retravaillé ses principales recettes de brioches afin de réduire le taux d'acides gras saturés. Ce dernier est maintenant au moins 30% inférieur à celui d'un produit similaire.